Desde la Cámara de Industriales Panaderos, indicaron que la suba se debe al incremento de más del 30% en la bolsa de harina.
“A medida que fueron transcurriendo los días y vimos la situación de los panaderos –estábamos vendiendo a perdida–, decidimos un aumento de 15 por ciento para cubrir los nuevos costos”, dijo Reinaldo Rusconi, presidente de la cámara.
A nivel local, los comerciantes afirman que se vive un clima de incertidumbre, “no sabemos cuánto va a aumentar porque hay proveedores que no nos pasan precios. Nosotros si tenemos que aumentar lo que deberíamos, no vendemos, por eso preferimos ser prudentes. Sinceramente es difícil mantener el negocio”, afirma María Cruz de Panadería Crovella.
“En la bolsa de 50 kg de harina para los panaderos todavía no se aplicó la quita del IVA. Antes de las P.A.S.O la bolsa salía entre 800 y 900 pesos ahora está entre 1100 y 1200 pesos”, afirma Alejandro Fatticatti de Panadería Los Molinos.

Lista de precios estimativos con aumento:
Pan ( kilo): 80 – 95 pesos
Facturas: 20 -25 pesos
Criollos: 170 – 210 pesos
Torta ( kilo) 300- 370 pesos

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